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== 中国大陆 ==
1987年11月12日，肯德基在北京市前门开设了第一家分店，名称为“'''肯塔基家乡鸡'''北京快餐店”，使肯德基成为第一家在中国开设分店的西式快餐公司。截至1994年，中国拥有28家分店，其中北京占7家。到今天，肯德基已发展成为中国最大的餐饮连锁企业，在中国拥有5000余家分店（含西部地区“清真店”），这使《爱尔兰时报》（''The Irish Times''）的克利福德·库南（Clifford Coonan）形容肯德基为“中国西方文化最普遍的象征”。

2002年7月，肯德基在新疆乌鲁木齐开办了第一家快餐店，在7天后销售额就近百万元，创下了当时全球肯德基单店单周销售纪录。 肯德基认为，他们之所以会在中国取得成功，是因为他们调整了菜单，以满足当地人的口味，提供类似食品如粥、蛋挞及木耳，每家店提供50种不同的食品。中国消费者喜欢吃香辣鸡，香辣鸡腿堡是最畅销的食品。另外还有老北京鸡肉卷，里面包含炸鸡、黄瓜、葱以及甜面酱；2003年又推出了“新奥尔良烤鸡翅”，是其第一款烤鸡产品，2005年又推出新奥尔良烤鸡腿堡。肯德基占的优势是，炸鸡自古以来是中国主菜，然而炸鸡的竞争对手如汉堡是外来物，对中国人来说比较陌生。公司迎合中国市场，截至2010年，中国每一百万人口只有3家餐厅，相比之下，美国每一百万人口有60家——中国分店比美国（及欧洲）分店大两至三倍；大都是每天24小时营业，提供送外卖服务；每个月推出两款新产品。泰康全球餐饮公司（肯德基母公司百胜的前身）前副董事长Warren Liu认为，“作为第一个……继续为肯德基提供极大的竞争优势”。

90%的中国分店由公司直营，相比之下，肯德基在全球仅拥有11%的直营分店。1980年代，公司变更策略，从引进美国经理，转而从亚洲新兴经济体聘请经理。肯德基同时建立了自己的分发基础机构，因为之前这并不存在。起步后，在中国的持续发展大都是百胜主席大卫·诺瓦克的功劳，他将中国的肯德基餐厅从1997年的100家扩张到2013年的4400家，2015年达到5000家。

2008年，诺瓦克说，他预想最终在中国经营超过2万家餐厅：“我们正在玩一场共有九关的球类游戏，已跨入第一关。”2008年初，公司在菜单上加入第一个中国街头小吃油条。2010年，公司在菜单上加上烧饼。同年8月，肯德基中国推出了迄今为止最大的产品——米饭。2012年12月，公司面临指控，说肯德基的某些供应商在禽肉内注入抗病毒药物和生长激素，违反食物安全法规。这致使公司与100家供应商断绝关系，同意与政府“积极合作”，调查其抗生素的使用。肯德基中国在2013年1月的销售量较前一年相比，下跌41%。2013年5月，《彭博商业周刊》推测肯德基可能会与中国“失去联系”。恢复原状比百胜预计来得慢，迟至2013年10月同一店面的销量持续下降，尽管降幅正在放缓。《彭博商业周刊》的莱斯利·巴顿（Leslie Patton）还强调，竞争对手与肯德基在快餐类的竞争日趋激烈。