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=== 鼠头鸭脖事件 ===
2023年6月1日下午，一则“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”的视频在网络传播，引起广泛关注。6月3日晚，江西工业职业技术学院官方微博发布情况通报，证实视频拍摄地点为该校食堂，并称“当时学生本人在事发当时即邀请同学共同对‘异物’进行了比对，确认‘异物’为鸭脖”。胡锡进于6月5日发微博称：<blockquote>江西一高校学生发视频说，吃菜吃出了老鼠头，该学生后来改口，表示经同学反复对比后确认“异物”为鸭脖，南昌市市场监督管理局最终确认该异物是鸭脖，但是舆论对“鸭脖”说已不买账。老胡看了初始视频，也感觉酷似鼠头，因此认为多数网友质疑后来“鸭脖”说是有原因的。当然，不排除网络视频有失真的可能，市监局经专门检测机构试检，给出的“鸭脖”结论理应更加准确。而且从道理上说，市监局没理由在这场学校内部的纠纷中为校方站台，其这样做的动机缺少解释。</blockquote>事后江西省成立由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局等部门组成的联合调查组对此事进行调查。6月17日，联合调查组公布调查结果，判定异物为老鼠类啮齿动物的头部。胡锡进随后又发微博称：<blockquote>江西省联合调查组做出异物是鼠头的最终结论，老胡个人要大赞联合调查组实事求是还原事实真相的这份担当。“鸭脖”之说在南昌高新区市场监督管理局对外宣布后引发公众强烈质疑，也给官方公信力造成巨大压力，江西省联合调查组排除各种可能负面影响的干扰，专注于事实本身，这需要强大的定力。如今真相大白，这是正义的胜利，是实事求是精神主导党和政府工作作风的胜利。</blockquote>胡锡进在事件发生过程中的表态引发了不少争议，亦引发了网民批评。