编辑“科技与狠活”（章节）

=== 正面评价 ===
两位网红出位，传递出耐人寻味的信息，说明食品安全广受关注，也警示监管部门，保护公众舌尖上的安全，意义重大。

实事求是说，两位网红的揭秘有利有弊。一方面，他们直观呈现了食品添加剂的“威力”，有助于推动全社会更加重视食品安全，促使我们养成健康饮食习惯。与此同时，也容易加深公众对食品添加剂的误解，引发难以预料的负面影响。

比如，“一勺三花淡奶”让清水瞬间变成了牛奶水，看起来很令人震惊，但其实三花淡奶是纯奶的浓缩品，如果掌握了这个知识点，公众肯定就会淡定多了。

食品添加剂十分专业，种类多、添加范围广，普通人了解的可能不到万分之一，而人对未知的东西又普遍会产生恐惧感，继而保持距离。如果此类揭秘视频大量扩散，那些原本合法添加的商品就会逐渐没了出路，相关从事食品加工的企业和商户也就没了生路。

并不是所有的食品添加剂都有原罪。食品添加剂作为科学概念虽然只有几十年，但在我们的生活中其实已存在了数千年。比如，我们熟知的豆腐，早期制作过程中都添加石膏水。一些地方美食，添加的东西更是千奇百怪。研究发现，作为食不厌精、脍不厌细的民族，我们使用食品添加剂的历史最早可以追溯到6000年前。

根据国家标准，食品内的所有配料必须在包装上注明。并且各种配料应按制造或加工食品时加入量（以质量计）的递减顺序一一排列；除了加入量不超过2%的配料，可以不按递减顺序排列。当然，食品中的添加剂也写会在配料表上。如果你认为只要是含有食品添加剂，就是科技和狠活的话，那可能走入了误区，虽然没有添加剂的食品更加安全，但只要符合国家的添加剂使用标准，能够通过测试，就是可以安心食用的。